Frankfurt am Main/London, 25. November 2025. | Das Waldorf Astoria London Admiralty Arch, das zu einem neuen Wahrzeichen des modernen britischen Luxus werden wird, gab gestern die Eröffnung seiner beiden Signature-Restaurants bekannt: Coreus by Clare Smyth und Café Boulud by Daniel Boulud, die 2026 ihre Türen öffnen werden. Die beiden weltweit gefeierten Köche, deren gleichnamige Restaurants zusammen sieben Michelin-Sterne vorweisen können, werden im Herzen Londons eine neue Ära kulinarischer Exzellenz für die Marke Waldorf Astoria einläuten.
Die Zusammenarbeit mit dem Waldorf Astoria London Admiralty Arch zur Eröffnung des Coreus und des Café Boulud wird einen gastronomischen Anziehungspunkt von Weltklasse in einem der berühmtesten Wahrzeichen Londons schaffen. Mit der Präzision und Innovationskraft von Clare Smyth und dem zeitlosen französischen Flair von Daniel Boulud wird die Eröffnung die Tradition des Waldorf Astoria fortsetzen, kulinarisches Talent mit außergewöhnlichen Locations zu verbinden, und das Admiralty Arch zur angesagtesten Restaurantadresse der Hauptstadt machen.
Coreus
Das Coreus befindet sich im ehemaligen Wohnhaus des First Sea Lord und ist Clare Smyths kulinarische Hommage an die reichhaltigen Meere, Küstenregionen und Bauernhöfe des Vereinigten Königreichs, exklusiv kreiert für das Waldorf Astoria London Admiralty Arch.
Das Konzept der Meeresfrüchte passt natürlich zum maritimen Erbe des Admiralty Arch, und mit ihrer Leidenschaft und ihrem Engagement für die Zusammenarbeit mit britischen Produzenten wird Smyth die Vielfalt der nachhaltig gefangenen Meeresfrüchte zelebrieren und weniger bekannte Sorten in den Vordergrund des kulinarischen Erlebnisses rücken. Auf der Speisekarte stehen nachhaltig gefangene Meeresfrüchte, Fleischprodukte von höchster Qualität aus Familienbetrieben, lokale Austern und frisches Gemüse.
Clare Smyth kommentierte: „Es ist mir eine Ehre, das Coreus im Waldorf Astoria London Admiralty Arch zu eröffnen. Das Coreus wird der Inbegriff eines modernen Fine-Dining-Restaurants sein: entspannt, ungezwungen und luxuriös. Der Name Coreus setzt sich zusammen aus ‚Core‘, was in vielen Sprachen ‚Herz‘ bedeutet, und ‚Us‘, was für Einheit und Verbundenheit steht. Er spiegelt die Leidenschaft und das Herzblut wider, das wir in alles stecken, was wir tun, sowie die Zusammenarbeit zwischen dem Team, den Gästen und den Produzenten.“
Smyth wird auch ihr intimes und stilvolles Bar-Konzept „Whiskey & Seaweed” ins Waldorf Astoria London Admiralty Arch bringen. Die Bar hat ihren Namen von dem Cocktail, der von Smyths Kultgericht „Potato and Roe” in ihrem Lokal in Notting Hill inspiriert ist. Sie wird eine große Auswahl an sorgfältig ausgewählten Whiskyes aus allen Brennereien Großbritanniens sowie eine umfangreiche Cocktailkarte und Weinkarte bieten.
Café Boulud
Das Café Boulud markiert die mit Spannung erwartete Rückkehr von Chefkoch Boulud nach London, wo er seine zeitlose französische Sensibilität in das Waldorf Astoria London Admiralty Arch einbringen wird. Das ganztägig geöffnete Restaurant bietet ein Frühstücksangebot mit Café Boulud-Klassikern, charakteristischen Backwaren und Spezialgetränken sowie Nachmittagstee, gefolgt von Mittags- und Abendmenüs, die die beliebtesten Gerichte des Restaurants in den Vordergrund stellen.
Das Café Boulud wird sich auf dem Dach des Admiralty Arch befinden und über eine offene, nach Süden ausgerichtete Terrasse verfügen, von der aus man einen unvergleichlichen Blick auf die Sehenswürdigkeiten Londons und die Mall bis hin zum Buckingham Palace hat.
„Ich freue mich sehr, nach London zurückzukehren und das kulinarische Erlebnis unseres Café Boulud ins Waldorf Astoria London Admiralty Arch zu bringen. Ich habe schon überall auf der Welt gearbeitet – von New York bis Singapur –, aber London ist für mich eine der spannendsten kulinarischen Städte der Welt. Ich freue mich auch sehr, dass wir mit Clare Smyth in so guter Gesellschaft sein werden, die ich sehr bewundere und die ich bereits in der Vergangenheit in New York zu Gast hatte. Wir können es kaum erwarten, dass unsere Gäste nächstes Jahr unsere ganztägig angebotenen Speisen auf der Dachterrasse des Admiralty Arch genießen können“, so Daniel Boulud.
Guillaume Marly, General Manager des Waldorf Astoria London Admiralty Arch, sagte über die charakteristischen Veranstaltungsorte: „Coreus und Café Boulud werden jeweils zu wirklich außergewöhnlichen kulinarischen Adressen werden. Das Prestige dieser beiden weltbekannten Köche unter einem Dach macht das Waldorf Astoria Admiralty Arch nach seiner Eröffnung im nächsten Jahr zu einem globalen Reiseziel für Luxusreisende und anspruchsvolle Gäste.“
Waldorf Astoria Hotels & Resorts arbeitet weltweit mit den visionärsten Köchen zusammen – von Michael Mina und Michael Anthony in den Vereinigten Staaten bis hin zu Heinz Beck und Sidney Schutte in Europa – und spiegelt damit das anhaltende Engagement der Marke für kulinarische Kunst und Innovation wider. Jeder Standort interpretiert das kulinarische Erlebnis von Waldorf Astoria für eine neue Generation globaler Reisender neu und verbindet zeitlose Gastfreundschaft mit lokal inspirierten Aromen und Designs.
„Im Waldorf Astoria war das Essen schon immer ein prägender Ausdruck unserer Marke und eine Hommage an Handwerkskunst, Kultur und Verbundenheit“, so Dino Michael, Senior Vice President und Category Head bei Hilton Luxury Brands. „Mit Clare Smyth und Daniel Boulud an der Spitze unserer renommierten Restaurants im Waldorf Astoria London Admiralty Arch setzen wir diese Tradition im Herzen einer der kulinarischen Hauptstädte der Welt fort. Ihre Vision und ihr künstlerisches Können verkörpern das nächste Kapitel des modernen Luxus für die Marke Waldorf Astoria.“
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Über Waldorf Astoria London Admiralty Arch
Das Waldorf Astoria London Admiralty Arch wird das historische Denkmal als eines der berühmtesten Luxushotels Londons präsentieren. Das Hotel befindet sich in prestigeträchtiger Lage am Ende der Mall gegenüber dem Buckingham Palace und wird über 100 elegant gestaltete Zimmer und Suiten sowie 17.500 Quadratfuß Wohnfläche verfügen.
Hilton restauriert in Zusammenarbeit mit Reuben Brothers das denkmalgeschützte Gebäude sorgfältig und würdigt dabei seine geschichtsträchtige Vergangenheit. Die kulinarische Leitung übernehmen Clare Smyth MBE und Daniel Boulud. Eine Reihe von großzügigen und gemütlichen Veranstaltungsräumen – darunter ein prächtiger Ballsaal für bis zu 300 Gäste – bieten einen außergewöhnlichen Rahmen für bedeutende Anlässe.
Foto: Hier herunterladen – Copyright David Iliff (Creative Commons License 1)
Über Reuben Brothers
Reuben Brothers ist ein weltweit führendes Unternehmen in den Bereichen Immobilieninvestitionen, Entwicklung, Private Equity, Fremdkapitalfinanzierung und Risikokapital. In den letzten 25 Jahren hat das Unternehmen ein erstklassiges Immobilienportfolio in den begehrtesten Märkten Großbritanniens, der Vereinigten Staaten und Europas aufgebaut. Die umfangreichen Immobilienbestände der Gruppe sind breit gefächert und umfassen Wohn-, Büro-, Einzelhandels-, Hotel- und Infrastrukturimmobilien weltweit. Zu den wichtigsten Investitionen zählen Cambridge House, Admiralty Arch, The Twenty Two und Burlington Arcade in Mayfair, The Surrey, A Corinthia Hotel und The Twenty Two in New York, W South Beach in Miami, The Vineta in Palm Beach, Century Plaza in Los Angeles, Hotel La Palma in Capri, Esencia in Puerto Rico und KYU Restaurant Group. Zu den Nebenunternehmen gehören der London Oxford Airport, die Arena Racing Company und der Newcastle United Football Club. Der philanthropische Zweig, die Reuben Foundation, wurde 2002 gegründet und leistet einen wesentlichen Beitrag zur Förderung des Gesundheitswesens und der Bildung weltweit sowie der Künste.
Über Waldorf Astoria Hotels & Resorts
Waldorf Astoria Hotels & Resorts ist ein preisgekröntes Portfolio von 36 legendären Hotels, von denen jedes durch aufrichtig eleganten Service, einzigartige Erlebnisse und kulinarische Meisterleistungen an berühmten Reisezielen auf der ganzen Welt ein unverwechselbares Gefühl von Ort verkörpert. Die mit Spannung erwartete Wiedereröffnung des Waldorf Astoria New York markierte einen entscheidenden Moment für die Marke – die Wiedereinführung einer Legende und zugleich den Beginn einer neuen Ära des Luxus. Inspiriert von ihrer zeitlosen Umgebung bieten die Waldorf Astoria Hotels ein nahtloses und müheloses Erlebnis und schaffen durch atemberaubende Architektur, die berühmte Peacock Alley, raffinierte Kunstsammlungen, mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurants und gehobene Annehmlichkeiten in den Zimmern ein echtes Gefühl von Heimat für die Gäste. Zusätzlich zu den erstklassigen Hotelangeboten der Marke verfügt Waldorf Astoria über ein globales Wohnportfolio, das den Komfort eines privaten Zuhauses mit unübertroffenen Annehmlichkeiten und einem hochkarätigen Service verbindet. Waldorf Astoria ist Teil von Hilton, einem weltweit führenden Hotelunternehmen. Erleben Sie einen unvergesslichen Aufenthalt in den Waldorf Astoria Hotels & Resorts, indem Sie auf waldorfastoria.com oder über die branchenführende Hilton Honors App buchen. Hilton Honors-Mitglieder, die direkt über die bevorzugten Hilton-Kanäle buchen, profitieren von sofortigen Vorteilen. Erfahren Sie mehr über Waldorf Astoria Hotels & Resorts unter stories.hilton.com/waldorfastoria und folgen Sie der Marke auf X und Instagram.
Über Hilton
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