Budenheim, 11.03.2026 – Was auf dem Festland Handwerk ist, wird auf See zur Attraktion: Ab sofort betreiben die Moby-Flaggschiffe Moby Fantasy und Moby Legacy eine eigene Käserei an Bord. Der „Angolo del Casaro” ist die jüngste Erweiterung eines gastronomischen Konzepts, das Kochen auf einer Fähre grundlegend neu denkt.
In Zusammenarbeit mit „Latteria del Curatino“, einer Marke von Podere dei Leoni, sowie dem Technologiepartner Comat, wurde ein Konzept realisiert, das Handwerk und Präzision vereint: Ein Käsemeister verarbeitet direkt vor den Augen der Passagiere frischen Büffelmozzarella und Kuhmilchmozzarella sowie Bocconcini, Ciliegine und Trecce.
Die Bordkäserei ist für eine kontinuierliche Produktion ausgelegt: Rund neun Kilogramm Mozzarella entstehen pro halbe Stunde – in konstanter Frische und mit lückenlosem Produktaustausch während der gesamten Überfahrt. Was an der Käseecke entsteht, fließt direkt in weitere Bordgerichte ein: Pizza, Salate, Parmigiana und alle Gerichte, die Mozzarella als Zutat erfordern. Passagiere können den frischen Käse aber auch direkt vor Ort genießen oder ihn mit nach Hause nehmen.
Das Konzept dahinter: „Gusti giusti“
Der „Angolo del Casaro" ist Teil des gastronomischen Gesamtkonzepts „Gusti giusti", das Moby gemeinsam mit dem Cateringunternehmen Ligabue entwickelt hat. Ein ganzes Deck widmet sich der Kulinarik – mit Gourmet-Restaurant, Grill, Pizzeria, Selbstbedienungsbereich, frischer Pasta und Obsttheke.
Alle Zubereitungen sind für Passagiere offen einsehbar: Show-Cooking und saisonale Gerichte machen die Überfahrt zum Genusserlebnis. Technologische Details wie automatische Kassen und kleine Serviceroboter ergänzen das menschliche Service-Personal, ohne es zu ersetzen.
Moby Fantasy und Moby Legacy verkehren ganzjährig auf der Route Livorno-Olbia. Sie gehören zu den größten und umweltfreundlichsten Fähren im Mittelmeer und bieten neben der Gastronomie großzügige Kabinen sowie umfangreiche Bordservices.
Weitere Informationen über die Moby Lines sowie deren Fährverbindungen finden Sie hier.
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Über die Moby-Gruppe
Der Moby-Gruppe gehören die Marken Moby, Tirrenia-CIN und Toremar an. Seit mehr als fünf Generationen sind diese auf dem Meer tätig und führend in der Personen- und Frachtschifffahrt. Gemessen an der Anzahl der Betten ist sie die Nummer eins in der Welt und nach der Passagierkapazität die Nummer eins in Europa. Mit den drei Unternehmen verbindet die Moby Gruppe Sardinien, Korsika, die Insel Elba und den Toskanischen Archipel. Die Fast Cruise Ferries der Gruppe gehören zu den besten der Welt: Die Flaggschiffe wurden mit dem angesehenen Green Star der RINA ausgezeichnet. Die Gruppe ist Anteilseigner des Terminal Traghetti im Hafen von Neapel und der Stazioni Marittime im Hafen von Genua. In Livorno kontrolliert sie die Agenzia Marittima Renzo Conti Srl, das Terminal ro/ro LTM Autostrade del Mare Srl und das Passagierterminal Porto di Livorno 2000.
