Frankfurt am Main, 10. August 2026 | Mit dem Bicyclette Cookshop und Tong Yin erhalten erstmals zwei Naples-Restaurants eine Empfehlung im Michelin Guide Florida. Das Naples, Marco Island, Everglades Convention & Visitors Bureau würdigte die beiden Küchenchefinnen kürzlich persönlich für diesen historischen Moment für die kulinarische Community der Stadt.

Die beiden Michelin-Empfehlungen fügen sich in eine Kulinarikszene ein, die in den vergangenen Jahren zunehmend über die Grenzen Floridas hinaus wahrgenommen wird. Als Küstenregion prägen frische Meeresfrüchte die Speisekarten vielerorts, allen voran die Stone Crabs, die von Oktober bis Mai Saison haben und als kulinarisches Markenzeichen der Paradise Coast gelten. Die Vielfalt reicht damit von traditionellen, auf lokale Fänge spezialisierten Häusern bis zu jungen, konzeptstarken Küchen wie Tong Yin und Bicyclette Cookshop – ein Spektrum, das die Regoin zunehmend auch für kulinarisch interessierte Reisende attraktiv macht.

Tong Yin: Thailändische Küche als Familienerbe

Tong Yin in Naples trägt den Namen von June Dispongsas Großmutter. Inhaberin Dispongsa hat das Restaurant nach den Rezepten ihrer Großeltern aufgebaut, die von einem Küchenteam um Chef Somi, Chef Sun, Chef Jay und Chef Poj mit Sorgfalt und Respekt vor der Tradition umgesetzt werden. Die Karte reicht vom traditionellen Wickel-Snack Miang Kham mit geröstetem Kokos und Hummerfleisch über die hauseigene Pad-Thai-Variante mit gegrillten Schweinerippen bis zum nordthailändischen Nudelcurry Khao Soi mit Meeresfrüchten. Bei Klassikern wie Pad Thai setzt das Team bewusst auf traditionelle Zutaten wie Tamarindenpaste, Fischsauce und getrocknete Garnelen, statt das Gericht wie in den USA üblich stark zu süßen. Tong Yin ist eines von vier Naples-Restaurants, die Dispongsa in den vergangenen Jahren aufgebaut hat, zuletzt auch das japanische Sushi- und Sake-Konzept Mimoto. 

Bicyclette Cookshop: Kreative Küche mit lockerer Atmosphäre

Auch der Bicyclette Cookshop wurde neu in den Guide aufgenommen. Küchenchefin Kayla Pfeiffer, 2025 James-Beard-Halbfinalistin, führt das Restaurant an der Vanderbilt Beach Road seit 2023 und hat es zu einem festen Bestandteil der Gastronomieszene in Naples gemacht. Ihre Küche verbindet internationale Einflüsse mit saisonalen, lokal bezogenen Zutaten und einem verspielten Zugang zu klassischen Formaten. Gerichte wie Kaviar mit Bugles-Chips oder der Hamachi-Kragen mit geröstetem Fresno-Chili-Sud stehen für den unkonventionellen Charakter des Hauses, das großen Wert auf lockere Gastfreundschaft bei gleichzeitig hohem kulinarischem Anspruch legt. Seitdem hat Pfeiffer ihr Angebot in Naples erweitert: um das in den Bicyclette Cookshop integrierte Grab-and-Go-Sandwich-Konzept Thank You Kindly sowie um den neu eröffneten Heyday Cookshop, der mit wechselnden Gastköchen und einem hochwertigen Soundsystem arbeitet, über das jeden Abend ausgewählte Schallplatten laufen.

Offizielle Würdigung durch das Convention & Visitors Bureau

Sandra Rios und John Melleky vom Naples, Marco Island, Everglades Convention & Visitors Bureau würdigten June Dispongsa und Kayla Pfeiffer persönlich für ihre Aufnahme in die „Recommended Restaurants“-Liste des Michelin Guide 2026. Die Auszeichnung unterstreicht die wachsende internationale Aufmerksamkeit für die Gastronomieszene von Floridas Paradise Coast und reiht sich ein in eine Reihe kulinarischer Erfolge der Region, von James-Beard-Nominierungen bis zu nationalen Restaurant-Rankings.

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Über Florida’s Paradise Coast
Das Naples, Marco Island, Everglades Convention & Visitors Bureau (CVB) ist die offizielle Quelle für Reise- und Tourismusinformationen über Floridas Paradise Coast. Dieser erstklassige Urlaubs- und Tagungsort im Südwesten Floridas bietet das ganze Jahr über eine Vielzahl außergewöhnlicher Möglichkeiten – die Eleganz von Naples, den Charme von Marco Island und die authentische, ländliche Schönheit von Everglades City. Mit einer 30 Meilen langen Küste entlang des Golfs mit weichen, weißen Sandstränden genießen Besucher eine raffinierte und dennoch entspannte Atmosphäre und eine Vielzahl von Unterkünften, von luxuriösen Strandresorts und gehobenen Boutique-Hotels bis hin zu einladenden, familienfreundlichen Unterkünften. Das Reiseziel ist bekannt für seine blühende Kunst- und Kulturszene, außergewöhnliche Restaurants, Designer-Boutiquen und vielseitige Einkaufsmöglichkeiten. Als Mekka für Sportbegeisterte beherbergt es über 90 öffentliche und private Golfplätze, das FC Naples-Team der United Soccer League und ist Austragungsort von drei großen PGA- und LPGA-Meisterschaftsturnieren sowie der US Open Pickleball Championships powered by Margaritaville. Wassersportaktivitäten gibt es in Hülle und Fülle, von erstklassigen Angel- und Segeltörns bis hin zu Kajakfahren, Paddeln und Airboat-Fahrten. Der Ort ist auch die Heimat der weltberühmten Everglades – der einzigen subtropischen Mangrovenwildnis in den USA, in der gefährdete und seltene Wildtiere wie der scheue Florida-Panther und über 350 Vogelarten leben. 

An Florida‘s Paradise Coast trifft das luxuriöse Leben auf die Tierwelt. Zu den Auszeichnungen gehören die Wahl zum „besten Ort zum Leben in den USA“, zur „gesündesten und glücklichsten Stadt Amerikas“ und zu „einer der besten Kleinstädte in den USA“. Die Paradise Coast in Florida liegt nur zwei Stunden von Miami, drei Stunden von Tampa und vier Stunden von Orlando entfernt und ist über die Interstate Highway leicht zu erreichen. Reisende außerhalb des Sunshine State können zum Southwest Florida International Airport (RSW), nach Punta Gorda (PGD), Fort Lauderdale (FLL) und Miami (MIA) fliegen. Weitere Informationen über Floridas Paradise Coast erhalten Sie unter der Telefonnummer 800-688-3600, auf ParadiseCoast.com, auf X, auf Instagram und auf Facebook.